発芽玄米で健康生活~栄養に気をつけるマイライフ~

家族

豊富な栄養素

食卓

発芽玄米は豊富な栄養素を含んでいます。腸内環境正常化に役立つ食物繊維から、身体の錆を防いでくれるビタミンEなどがたくさん含まれていて、健康の維持には大活躍します。

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発芽玄米の魅力

和食

発芽玄米とは玄米を発芽させた状態のお米のことをいいます。発芽玄米を精米し、果皮や種皮などの糠を取り除いたものが、現代の日本人の主食である白米となるのです。昔の日本では玄米が主食でした。ですが玄米は何度も咀嚼しなければならず、食べにくいという理由で次第に白米へと形を変えていきました。そんな中でなぜ発芽玄米が注目されているのかというと、発芽玄米は玄米よりも栄養価が高く、白米のように食べやすい。という特徴があるのです。玄米は栄養価が高いですがその食べにくさがネックでした。ですがこの発芽玄米はそのデメリットをクリアしたお米なのです。食べやすくなる理由としては、発芽することにより糠の成分が分解され柔らかくなるからです。

発芽玄米には多くの栄養素が含まれており、白米と比べてもその差は歴然なのです。主食と呼ばれているうどんやそばなどの食品に比べても栄養価が非常に高く、健康思考の人がこの優秀な健康アイテムをほっておくわけがないのもうなずけます。また発芽玄米の魅力としてはその味でしょう。発芽玄米は甘み成分や旨味成分が豊富に含まれています。そのため玄米に抵抗を持っていたような人でも、発芽玄米であれば食べられるという人も多いのです。発芽玄米のおいしさの秘密はその成長過程にあります。玄米が発芽する際には玄米に含まれる酵素の活動が活発になります。そうなると糖質が分解され甘みや旨味成分の元であるアミノ酸が増えるのです。

発芽玄米の炊き方

お米

発芽玄米の炊き方は非常に簡単です。炊飯器のモードを変える必要もありません。発芽玄米を炊く際のちょっとしたポイントを押さえておくことで、栄養価の高い美味しいお米が炊きあがります。

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豊富な栄養素

和食

発芽玄米には多くの栄養素が含まれています。その栄養価は白米や玄米などよりも多いのです。それぞれの栄養成分には身体に嬉しい効果があります。普段の食事に取り入れて健康体を目指しましょう。

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